LARES - Cercle à entremet et à tarte extensible

Polyvalent et précis, le cercle à entremet et à tarte extensible LARES s'adresse aussi bien aux pâtissiers débutants qu'aux cuisiniers confirmés. Réalisé en acier inoxydable, cet ustensile est conçu pour durer et résister aux contraintes du four comme du congélateur.

Sa grande plage de réglage, de 16 cm à 30 cm de diamètre, en fait l'un des cercles les plus adaptables du marché. La hauteur généreuse de 9 cm est particulièrement appréciée pour monter des entremets à plusieurs couches (mousse, biscuit, insert), mais convient tout autant à la confection de tartes profondes et de cheesecakes.

• Matière : acier inoxydable
• Diamètre réglable : de 16 à 30 cm
• Hauteur : 9 cm
• Idéal entremets, tartes, cheesecakes, bavarois
• Système de fermeture sécurisé pour maintenir le diamètre choisi

La conception extensible simplifie considérablement le démoulage : un simple desserrage du système de fermeture suffit pour libérer les préparations les plus délicates sans risquer de les abîmer. C'est la solution idéale pour soigner la présentation de vos desserts lors d'occasions spéciales.

Astuce : pour les entremets à base de mousse, chemisez l'intérieur du cercle avec une bande de rhodoïd avant de couler votre préparation. Le démoulage sera parfait et les côtés de votre dessert resteront lisses et nets.