GOBEL - Tourtière cannelée perforée 24 cm à fond amovible - Fer Blanc

Pour réussir vos tartes maison comme un professionnel, la tourtière cannelée perforée GOBEL en fer blanc de 24 cm s'impose comme un incontournable de la batterie de cuisine. Son fond amovible et sa conception en fer blanc blanc garantissent des résultats de pâtisserie exemplaires, fournée après fournée.

Avec une épaisseur de 5/10e, ce moule en fer blanc assure une montée en température rapide et une diffusion thermique uniforme, deux critères essentiels pour obtenir une pâte sablée ou brisée croustillante et régulièrement dorée. Le pourtour cannelé perforé contribue à évacuer la vapeur, empêchant ainsi la condensation qui rendrait le fond de tarte mou. Le fer blanc, matériau sain et sans revêtement artificiel, est plébiscité depuis des décennies par les pâtissiers professionnels.

• Diamètre : 24 cm
• Matériau : Fer blanc (coloris blanc)
• Épaisseur : 5/10e
• Fond amovible pour un démoulage soigné
• Bords cannelés et perforés
• Norme de qualité professionnelle GOBEL

Le format 24 cm est parfait pour 4 à 6 convives et s'adapte aussi bien aux tartes sucrées aux fruits qu'aux quiches salées du quotidien. Un démoulage propre et sans accroc à chaque fois, pour une présentation soignée à table.

Entretien et longévité : Nettoyez ce moule exclusivement à la main et séchez-le soigneusement avant de le ranger. Pour éviter l'oxydation du fer blanc, un fin voile d'huile alimentaire appliqué après chaque lavage suffira à lui conserver tout son éclat et son efficacité.