REBER - Grille pour hachoir manuel N°22 / Diamètre 6

Pour préparer vos steaks hachés et pâtés maison avec un hachoir manuel de grande capacité, la grille REBER N°22 – diamètre 6 mm est le choix idéal. Compatible avec les hachoirs manuels N°22 (réf. 4015 A), elle assure un hachage régulier et une texture parfaitement adaptée aux recettes les plus courantes.

Fabriquée avec une épaisseur de 4 mm pour allier robustesse et précision, ses perforations de 6 mm de diamètre se situent dans la plage intermédiaire de la gamme, entre la finesse des mousses et le broyage grossier des couennes. Rappel des usages par diamètre :

• 4,5 mm : mousses fines (canard, foie…)
• 6 mm : steak haché classique, pâtés
• 8 mm : hachage plus grossier pour pâtés rustiques
• 10 mm : graisses animales
• 12 mm : couennes

Le diamètre 6 mm est le calibre polyvalent par excellence : il produit un steak haché à la texture ferme et homogène, idéal pour les hamburgers faits maison, les boulettes ou les farces. Il convient également à la réalisation de pâtés de campagne ou de terrines à la texture classique, appréciée par toute la famille.

Pour tirer le meilleur parti de votre grille, utilisez de la viande bien froide (voire légèrement congelée) avant le passage au hachoir : cela facilite le découpage et préserve la qualité des fibres. Rincez la grille immédiatement après usage pour éviter les résidus incrustés. Retrouvez toutes les grilles et accessoires REBER pour hachoirs manuels sur Brikoleur, votre partenaire pour l'équipement de cuisine.