LACOR - Cercle à tarte rond perforé 24 cm

Pour des tartes et quiches avec un fond parfaitement cuit, sans zone molle ni pâte crue sous la garniture, le cercle à tarte rond perforé LACOR 24 cm s'impose comme un incontournable de la pâtisserie maison. Sa conception professionnelle, inspirée des outils utilisés en boulangerie-pâtisserie artisanale, garantit une cuisson homogène et un résultat à la hauteur de vos exigences.

Ce modèle de 24 cm de diamètre est la taille classique pour une tarte familiale, idéale pour 6 à 8 personnes. Sa paroi perforée constitue son atout majeur : les nombreuses perforations autorisent la chaleur à envelopper la pâte de toutes parts et permettent à l'excès d'humidité de s'évacuer pendant la cuisson, pour une pâte uniformément dorée et croustillante. Fabriqué en acier solide résistant aux hautes températures, ce cercle conserve parfaitement sa forme fournée après fournée.

Ce cercle de 24 cm conviendra à toutes vos recettes de tartes aux pommes, tartes normandes, tartes au citron meringuée, quiches lorraines ou tartes aux légumes. Utilisé sur une plaque de cuisson perforée, il maximise encore la circulation d'air sous le fond de pâte pour un résultat digne d'un professionnel. Il est disponible en plusieurs diamètres dont le 20 cm pour des formats plus petits.

Avant utilisation, beurrez légèrement l'intérieur du cercle pour faciliter le démoulage. Après cuisson et refroidissement, soulevez simplement le cercle vers le haut : la tarte se libère proprement et sans accroc. Nettoyage à la main recommandé pour préserver la qualité de l'acier sur la durée.