LACOR - Passoire chinois 16 cm inox

La passoire chinois LACOR en inox, diamètre 16 cm, est un outil de filtration incontournable dans toute cuisine bien équipée. Sa forme conique caractéristique permet de filtrer avec précision sauces, bouillons, crèmes et coulis, en retenant efficacement les impuretés, les fibres et les morceaux indésirables pour obtenir des préparations lisses et raffinées.

Ce chinois de 16 cm de diamètre est fabriqué en inox alimentaire de qualité, un matériau particulièrement apprécié pour sa résistance à la corrosion, sa solidité et sa facilité d'entretien. La maille fine du cône garantit un filtrage efficace, tandis que sa structure rigide en inox lui assure une longévité bien supérieure aux modèles en étain. Il est également disponible en d'autres tailles pour s'adapter à tous les volumes de préparation.

Chez les cuisiniers amateurs comme chez les professionnels, le chinois 16 cm s'impose pour la réalisation de veloutés, bisques, jus corsés, ganaches ou sirops de fruits. Associé au poussoir bois 25 cm LACOR (vendu séparément, référence 379965), il permet d'extraire le maximum de matière en appuyant sur les aliments contre la paroi filtrante.

Retrouvez cette passoire chinois et ses accessoires compatibles sur Brikoleur pour composer votre batterie de cuisine idéale. Le nettoyage s'effectue facilement à la main ou au lave-vaisselle ; veillez simplement à bien rincer la maille pour éviter que les résidus alimentaires ne s'y incrustent.