LACOR - Sciure de bois d'Olivier 100 g

Sublimez vos préparations avec la sciure de bois d'Olivier LACOR en sachet de 100 g, une sciure alimentaire naturelle pensée pour les amateurs de fumage à froid. L'olivier est réputé en cuisine pour les saveurs douces et aromatiques qu'il apporte aux aliments, sans jamais les masquer, pour un résultat subtil et raffiné.

D'une pureté de 99,9 % et 100 % naturelle, cette sciure ne contient aucun additif ni traitement chimique. Sa composition garantit une combustion lente et à basse température, caractéristique essentielle du fumage à froid, qui permet d'aromatiser viandes, poissons, fromages ou légumes sans les cuire. Elle produit une fumée dense et de grande qualité pour une diffusion homogène des arômes.

Le bois d'olivier se distingue par son profil aromatique particulier : il délivre un goût doux et parfumé, légèrement boisé, qui s'accorde aussi bien avec les protéines animales qu'avec les fromages affinés ou les légumes grillés. Le sachet de 100 g est idéal pour démarrer ou pour tester de nouvelles associations gustatives.

Utilisez cette sciure avec un fumoir à froid compatible et une cloche de fumage pour des résultats professionnels à la maison. Conservez le sachet dans un endroit sec et à l'abri de l'humidité entre chaque utilisation. Associée aux autres sciures de la gamme LACOR, elle vous permettra de varier les profils aromatiques à chaque repas.