REBER - Grille p/hachoir man.10/12 d12

Vous recherchez une grille de rechange ou de complément pour votre hachoir manuel REBER N°10/12 ? La grille à diamètre 12 mm (réf. 4015 A) est la solution parfaite pour les préparations charcutières les plus rustiques, notamment le passage de couennes. Son grand diamètre de perforation en fait la grille la plus ouverte de la gamme.

Conçue avec une épaisseur de 4 mm pour encaisser les efforts mécaniques liés aux matières résistantes, cette grille en trous calibrés à 12 mm s'inscrit dans une gamme complète pensée pour chaque usage :

• 4,5 mm : mousse de canard et préparations fines
• 6 et 8 mm : steak haché et pâté
• 10 mm : passage de graisses
• 12 mm : passage de couennes

Le diamètre 12 mm est spécifiquement recommandé pour le passage de couennes de porc, matière particulièrement dense et fibreuse. Utilisée lors de la fabrication de fromages de tête, de pâtés en croûte ou de certaines charcuteries régionales, cette grille permet d'obtenir une texture grossière authentique, fidèle aux recettes traditionnelles.

Pour une longévité optimale, nettoyez la grille à l'eau chaude après chaque utilisation et évitez de la laisser tremper trop longtemps pour préserver le métal. Chez Brikoleur, vous retrouvez toute la gamme des grilles REBER pour hachoirs manuels, afin de disposer du bon diamètre pour chaque étape de vos préparations maison.