GOBEL - Tourtière cannelée 28 cm avec fond amovible perforé - Acier antiadhérent

La tourtière cannelée Gobel 28 cm à fond amovible perforé en acier antiadhérent est un moule de qualité professionnelle qui transforme la réalisation de tartes et quiches maison en un jeu d'enfant. Grâce à ses caractéristiques techniques soigneusement pensées, elle garantit une cuisson homogène et un démoulage sans effort à chaque utilisation.

Le fond amovible perforé est la véritable innovation de ce moule : les perforations favorisent une circulation optimale de la chaleur sous la pâte, évitant l'effet « fond détrempé » que l'on redoute avec les pâtes brisées ou feuilletées. Avec un diamètre de 28 cm, ce format généreux est idéal pour les tartes familiales. Le revêtement antiadhérent assure un démoulage facile et une préparation moins grasse, puisque peu ou pas de matière grasse est nécessaire pour garnir le moule. Les bords cannelés apportent une finition esthétique professionnelle à vos préparations.

Conçu dans la tradition de la coutellerie et de la dinanderie française, ce moule Gobel s'adresse aussi bien aux pâtissiers amateurs exigeants qu'aux cuisiniers professionnels. Il convient parfaitement à la réalisation de tartes, quiches, tourtes, flans et pies. Sa robustesse garantit une utilisation intensive sans déformation, même à haute température.

Ce moule est compatible avec les fours traditionnels et à chaleur tournante. Pour préserver le revêtement antiadhérent, évitez les ustensiles métalliques et optez pour un nettoyage à la main avec une éponge douce. Ce modèle 28 cm fait partie de la gamme disponible chez Brikoleur.