LACOR - Chaîne à tarte

La chaîne à tarte LACOR en inox est l'alternative professionnelle aux traditionnels haricots secs ou billes de cuisson. Longue de 180 cm, elle s'adapte à tous les formats de moules et de cercles à tarte pour une cuisson à blanc parfaitement maîtrisée, sans que la pâte ne gonfle ni ne se déforme.

Fabriquée en acier inoxydable alimentaire, cette chaîne offre une résistance optimale à la chaleur du four et ne rouille pas avec le temps. Sa structure en maillons métalliques répartit uniformément le poids sur toute la surface de la pâte, empêchant efficacement la formation de bulles d'air tout en laissant circuler la chaleur pour une cuisson homogène du fond de tarte.

Son grand avantage sur les alternatives jetables ou périssables réside dans son caractère 100 % réutilisable : un simple nettoyage à l'eau chaude ou au lave-vaisselle suffit pour la remettre en service. Idéale pour les tartes sucrées ou salées, les quiches, les fonds de tarte à garnir à froid, elle devient vite un incontournable de la pâtisserie maison comme professionnelle.

Pour l'utiliser, déposez la chaîne directement sur la pâte foncée dans son moule, en la répartissant bien sur toute la surface. Retirez-la délicatement en fin de cuisson. Légère à ranger et simple à utiliser, la chaîne à tarte LACOR est un accessoire malin à petit prix pour des résultats toujours soignés.