GOBEL - Tourtière cannelée perforée 32 cm à fond amovible - Fer Blanc

Réalisez des tartes, quiches et tourtes dorées à la perfection grâce à la tourtière cannelée perforée GOBEL 32 cm en fer blanc à fond amovible. Héritière d'un savoir-faire professionnel, cette tourtière apporte dans votre cuisine les standards des boulangers-pâtissiers pour des fonds de tarte impeccablement cuits, sans zone molle ni pâte détrempée.

Ses caractéristiques techniques sont à la hauteur des attentes professionnelles :

• Diamètre : 32 cm, idéal pour 6 à 8 personnes
• Matériau : fer blanc, sain, recyclable et excellent conducteur thermique
• Épaisseur : 5/10e, garantissant une rigidité optimale et une diffusion homogène de la chaleur
• Fond amovible pour un démoulage sans effort, même sur les préparations fragiles
• Parois cannelées et perforées pour une circulation d'air favorisant la cuisson croustillante

La perforation des parois et du fond permet à la chaleur de circuler directement au contact de la pâte, éliminant l'humidité résiduelle et garantissant un rendu croustillant caractéristique des pâtisseries artisanales. Le fond amovible simplifie considérablement le démoulage des quiches et des tourtes sans déstructurer la préparation. En fer blanc de qualité GOBEL, ce moule est disponible chez Brikoleur dans différents diamètres.

Le fer blanc nécessite un entretien spécifique : lavez ce moule à la main avec un produit doux et séchez-le immédiatement pour éviter toute oxydation. Un léger graissage avant la première utilisation aide à développer une patine naturelle qui améliore l'anti-adhérence au fil des utilisations. Évitez le lave-vaisselle qui abîme la surface et favorise la rouille.