LACOR - Marteau attendrisseur à viande

Obtenir une viande tendre et savoureuse n'est plus une affaire de hasard avec le marteau attendrisseur à viande LACOR. En brisant les fibres musculaires avant la cuisson, cet outil permet de réduire significativement le temps de cuisson tout en garantissant une texture moelleuse même sur des morceaux naturellement fermes. Un accessoire incontournable pour quiconque souhaite sublimer escalopes, côtelettes ou pavés de bœuf.

Ce marteau se distingue par ses deux faces aux fonctions complémentaires, pensées pour s'adapter à chaque type de viande et à chaque objectif culinaire. La face lisse est utilisée pour aplatir et réduire l'épaisseur de la viande — idéale pour préparer des escalopes panées ou des carpaccios maison. La face striée ou dentelée, quant à elle, permet de rompre les fibres en profondeur pour attendrir les pièces les plus coriaces.

• 2 faces distinctes : lisse (aplatir) et dentelée (attendrir)
• Idéal pour : escalopes, côtelettes, bœuf, veau, porc
• Effet : réduction du temps de cuisson et texture plus tendre
• Marque : LACOR

En attendrissant la viande au préalable, vous facilitez également la pénétration des marinades et des épices, décuplant ainsi les saveurs de vos plats. Le marteau convient aussi bien aux cuisiniers du quotidien qu'aux amateurs de barbecue souhaitant valoriser des pièces de viande économiques avec un résultat digne d'un restaurant.

Après utilisation, nettoyez soigneusement le marteau en portant une attention particulière aux reliefs de la face dentelée, où des résidus peuvent s'accumuler. Un lavage à l'eau chaude savonneuse suivi d'un séchage immédiat est conseillé pour maintenir l'outil en parfait état. Retrouvez cet attendrisseur et de nombreux autres ustensiles de cuisine chez Brikoleur.