REBER - Grille p/hachoir man. n.8 d.8

Destinée aux cuisiniers passionnés et aux charcutiers amateurs, la grille pour hachoir manuel REBER N°8 à diamètre de perçage de 8 mm offre une texture légèrement plus grossière, particulièrement adaptée à la préparation de mousses de canard généreuses et de farces rustiques avec du caractère. Son épaisseur de 4 mm garantit une tenue mécanique irréprochable sous la pression du hachage.

• Épaisseur : 4 mm
• Diamètre des trous : 8 mm
• Compatibilité : Hachoir manuel REBER N°8
• Usages recommandés : Mousse de canard, farces rustiques, préparations à texture mi-fine

Avec un perçage de 8 mm, cette grille assure un débit plus rapide tout en conservant une texture suffisamment travaillée pour les préparations charcutières mi-fines. Elle est particulièrement appréciée pour les mousses de canard à la texture plus affirmée ou les préparations de volaille dans lesquelles on souhaite conserver une légère mâche. Son utilisation en combinaison avec un couteau bien affûté est essentielle pour obtenir un résultat optimal.

Pensez à huiler légèrement la grille avant une longue période de stockage afin d'éviter toute oxydation superficielle. En cas d'usure ou de déformation des trous, le remplacement s'impose pour maintenir la qualité de vos préparations. Cette grille est disponible en plusieurs diamètres de perçage sur Brikoleur pour répondre à tous vos besoins de hachage.