LACOR - Moule à manqué 26 cm à charnière

Avec son diamètre de 26 cm, le moule à manqué LACOR à charnière est le format privilégié des pâtissiers amateurs pour confectionner des gâteaux d'anniversaire, des layer cakes généreux ou des cheesecakes de belle taille. La charnière latérale à clip transforme radicalement l'expérience du démoulage : plus de stress, plus de casse — le moule s'ouvre et le gâteau reste intact sur sa base.

Ce moule 26 cm en aluminium se distingue par ses performances techniques :

• Système de charnière sécurisé pour une étanchéité parfaite pendant la cuisson
• Revêtement antiadhésif pour un démoulage propre, même pour les préparations délicates
• Résistance jusqu'à 250°C en four traditionnel ou à chaleur tournante
• Aluminium à haute conductivité thermique assurant une cuisson uniforme du centre aux bords
• Compatible congélateur pour préparer et surgeler vos entremets

Le format 26 cm est idéalement dimensionné pour 8 à 10 personnes, ce qui en fait le choix par excellence pour les occasions festives. Il excelle dans la réalisation de génoise, de tarte Tatin retournée, d'entremet bavarois ou de gâteau au fromage blanc. La base amovible facilite également le montage de desserts à froid comme les charlottes ou les tiramisus en moule.

Un conseil d'entretien : glissez un disque de papier cuisson au fond du moule avant utilisation pour une sécurité supplémentaire au démoulage, même si le revêtement antiadhésif se suffit généralement à lui seul. Découvrez l'ensemble des moules LACOR disponibles chez Brikoleur pour compléter votre collection.