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FRENCH COOKING - Thermomètre à foie gras +30°/+100°
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143,09 kr
TTC
Thermomètre à foie gras de +30 à +100°C - Complément indispensable à une terrine pour réaliser votre foie gras maison ! - Corps en verre - Précision professionnelle - Se plonge directement dans le foie gras pour en surveiller la cuisson à coeur : 50°C pour un foie gras mi-cuit ou rosé et 65°C pour un foie gras cuit - S'utilise également pour surveiller la température du bain-marie, pour la confection de pâtés ou de terrine et même pour faire fondre le chocolat.
Préparer un foie gras maison réussi est une question de précision à quelques degrés près. Le thermomètre à foie gras FRENCH COOKING, avec sa plage de mesure de +30°C à +100°C, a été spécifiquement étudié pour surveiller la cuisson à cœur de cette préparation gastronomique et garantir un résultat digne des meilleures tables.
Son corps en verre de précision professionnelle est conçu pour être plongé directement dans le foie gras en terrine, afin de lire en temps réel la température exacte au cœur de la préparation. Les deux repères fondamentaux à connaître :
- 50°C : température idéale pour un foie gras mi-cuit ou rosé, fondant et délicat
- 65°C : température cible pour un foie gras cuit, plus ferme et se conservant plus longtemps
Sans ce type d'instrument, il est impossible de distinguer ces deux stades de cuisson à l'œil nu. Le thermomètre à foie gras FRENCH COOKING est donc le complément indispensable de votre terrine : il transforme une préparation souvent redoutée en un exercice maîtrisé, reproductible et réussi à chaque fois, que ce soit pour les fêtes ou tout au long de l'année.
Fin et facile à manipuler, il s'insère sans abîmer la texture du foie gras. Pensez à le préchauffer légèrement avant de l'insérer en le passant sous un filet d'eau tiède, afin d'éviter tout choc thermique. Après utilisation, un nettoyage délicat à l'eau savonneuse suffit pour le conserver en parfait état saison après saison.
