REBER - Grille p/hachoir man. n.8 d.10

La grille pour hachoir manuel REBER N°8 à diamètre de perçage de 10 mm est l'accessoire incontournable pour qui souhaite préparer des steaks hachés maison et des pâtés de caractère avec une texture bien visible et appétissante. Grâce à son épaisseur de 4 mm, elle offre la robustesse nécessaire pour passer de grandes quantités de viande sans fléchir, même lors d'utilisations répétées.

• Épaisseur : 4 mm
• Diamètre des trous : 10 mm
• Compatibilité : Hachoir manuel REBER N°8
• Usages recommandés : Steak haché, pâtés, viandes à texture grossière

Avec un perçage généreux de 10 mm, cette grille se distingue clairement des versions fines (4,5 et 6 mm) : elle est taillée pour le hachage grossier. Les fibres de la viande sont davantage préservées, ce qui produit des steaks hachés juteux et des pâtés à la texture rustique très prisée des amateurs de charcuterie artisanale. Elle permet également un débit plus rapide, réduisant l'effort manuel lors du hachage de grandes quantités.

Pour des steaks hachés parfaitement formés, il est conseillé de passer la viande une seule fois dans le hachoir afin de ne pas écraser les fibres. Assurez-vous que le couteau associé est bien affûté : un couteau émoussé comprime la viande au lieu de la hacher nettement. Retrouvez chez Brikoleur toutes les grilles REBER N°8 disponibles pour composer le kit idéal selon vos recettes.