CORDERIE TOURNONAISE - Ficelle charcuterie 3.5/2 100g grise

Spécialement conçue pour les préparations de charcuterie et de cuisine, la ficelle charcuterie grise 3,5/2 de 100 g de la Corderie Tournonaise est une valeur sûre dans les cuisines professionnelles comme chez les passionnés de gastronomie maison. Également appelée ficelle lin poli, elle se distingue par sa teinte grise caractéristique et sa fabrication soignée à partir de fibres naturelles.

Voici ses principales caractéristiques :

• Calibre : 3,5/2
• Coloris : gris
• Poids : 100 g – longueur : environ 160 mètres
• Résistance à la rupture : 9 kgf
• Finition poli OA pour une surface lisse et agréable à manipuler

Avec ses 160 mètres de ficelle en pelote de 100 g, ce conditionnement généreux est parfaitement adapté à une utilisation régulière. Elle permet de ficeler, suspendre et maintenir toutes sortes de préparations : saucissons, rôtis, galantines, terrines en filet ou encore volailles farcies. Sa résistance de 9 kgf assure une bonne tenue même pour des pièces de belle taille.

Pour un résultat optimal, serrez les nœuds progressivement afin de ne pas marquer les préparations délicates. Cette ficelle grise se range aisément grâce à son format pelote, sans risque d'emmêlement. Un incontournable à avoir dans son tiroir cuisine ou son atelier charcuterie.